Akaziengummi – ein natürlicher Zusatzstoff

07.07.2016 |  Von  |  Allgemein, News
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Akaziengummi – ein natürlicher Zusatzstoff
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Akaziengummi ist ein natürlicher Mehrzweckzusatzstoff, der die Erwartungen der Konsumenten an natürliche und nachhaltige Lebensmittel erfüllt. Diverse Lebensmittelkrisen der letzten Jahre haben eine erhöhte Wachsamkeit der Verbraucher geschaffen: Diese achten immer aufmerksamer auf eine gesunde Ernährung und die Qualität der Nahrungsmittel.  

Mehrere Studien zeigen, dass Verbraucherängste Ernährungstrends auslösen, wie zum Beispiel die zunehmende Verbreitung der vegetarischen Ernährung, die Suche nach Natürlichkeit und Bio-Lebensmitteln oder die Ablehnung von GVO und künstlichen Geschmacksstoffen. Die Bedeutung der Produktqualität und einer gesunden Ernährung spiegelt sich in Verbraucherentscheidungen wider.


Akaziengummi erfüllt die Erwartungen an natürliche und nachhaltige Lebensmittelprodukte. (Bild: © Alland et Robert)

Akaziengummi erfüllt die Erwartungen an natürliche und nachhaltige Lebensmittelprodukte. (Bild: © Alland et Robert)


Da die Besorgnis der Verbraucher zunimmt, informieren sie sich heute auch besser und drücken sich mithilfe der technologischen Hilfsmittel unserer Zeit auch deutlich aus, indem sie Warnungen versenden und Allianzen bilden. Käufer nehmen ihre Rolle sehr ernst und wollen gehört werden. Ihr Verhalten prägt unaufhörlich die Marketing-Botschaften und grosse Unternehmen in der Lebensmittelindustrie folgen den Trends und formulieren ihre Produkte neu, um die Erwartungen der Konsumenten zu erfüllen.

Zu den Bedenken der Verbraucher gehören auch Zusatzstoffe und der Begriff „Zusatzstoff“ ist mit einem Stigma behaftet und kann Ängste wecken. Der Verbrauchertrend geht in Richtung des Wunsches, Produkte mit zu vielen Zusatzstoffe zu minimieren und Produkte, die in grösseren Verzehrmengen ungesund oder umweltschädlich sind, zu begrenzen.


Akaziengummi liegt im Trend natürlicher Bio-Produkte. (Bild: © Alland et Robert)

Akaziengummi liegt im Trend natürlicher Bio-Produkte. (Bild: © Alland et Robert)


Doch es ist wichtig, bei Zusatzstoffen nach ihrem Ursprung und ihren Auswirkungen auf die Gesundheit Unterscheidungen zu treffen. Manche Zusatzstoffe sind völlig natürlich, für den Körper völlig ungefährlich und umweltfreundlich. Dies ist der Fall beim Akaziengummi, einem völlig sicheren Zusatzstoff, der viele funktionale Eigenschaften hat.

Auch bekannt als E414, ist Akaziengummi ist eine natürliche Substanz des Akazienbaumes, die nach einem Schnitt aus der Akazie austritt, was ihre Ernte auch völlig natürlich und nachhaltig macht. Akaziengummi wird schon seit Jahrtausenden von Menschen genutzt und findet sich heute in kleinen Dosen in einer Vielzahl von alltäglichen Produkten, einschliesslich Wein, Süssigkeiten, Kosmetik, alkoholfreien Getränken und Aromen.


Akaziengummi ist ein nachhaltiger und natürlicher Lebensmittelzusatzstoff. (Bild: © Alland et Robert)

Akaziengummi ist ein nachhaltiger und natürlicher Lebensmittelzusatzstoff. (Bild: © Alland et Robert)


Es dient als Beschichtungsmittel für Konditorwaren, als Emulgator und Stabilisierungsmittel in Getränken sowie als Ballaststoff in Diätprodukten. Der Status von Akaziengummi als Ballaststofflieferant bedeutet, dass diese Substanz auch wertvolle Eigenschaften besitzt: Sie bietet eine sehr gute Verdauungsverträglichkeit und hat eine wissenschaftlich nachgewiesene präbiotische Wirkung.

Als natürlicher Mehrzweck-Zusatzstoff erfüllt Akaziengummi die Erwartungen der Konsumenten an natürliche und nachhaltige Lebensmittel.

 

Artikel von: Alland et Robert
Artikelbild: Akaziengummi (© Alland et Robert)

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