10.05.16 belmedia Redaktion Kochen / Backen

Es ist momentan in aller Munde und liegt voll im Trend: Superfood. Hierzu gehören zum Beispiel Chia-Samen sowie Goji- und Acai-Beeren. Die kleinen Samen und Beeren haben es wirklich in sich und stecken voller gesunder Nährstoffe. Dass gesunde Ernährung eine positive Wirkung auf unser Wohlbefinden und Aussehen hat, ist keine neue Erkenntnis. Den „Superfoods“ werden jedoch, wie der Name bereits sagt, besonders positive Wirkungen auf Haut und Haar nachgesagt.

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10.05.16 belmedia Redaktion Kochen / Backen

Zwar gibt es die leckeren roten Früchte das ganze Jahr über zu kaufen, doch in den Sommermonaten ist der Geschmack am besten. Tomaten lassen sich in der Küche vielfältig einsetzen, lassen sich sowohl süss als auch herzhaft zubereiten und liefern darüber hinaus wertvolle Nährstoffe für unsere Gesundheit. Tomaten haben bei uns von Juli bis Oktober Hochsaison. Dann kommen sie auch in der Schweiz aus dem Freiland. Sie profitieren von der direkten Sonneneinstrahlung und aufgrund der langen Reifezeit können sie ein herrlich süss-säuerliches Aroma ausbilden. Darüber hinaus haben bei natürlich wachsenden Freiland-Tomaten alle wertvollen Inhaltsstoffe mehr Zeit, um sich vollwertig und in verschwenderischer Fülle zu entwickeln.

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09.05.16 belmedia Redaktion Kochen / Backen

Im Rahmen ihres Nachhaltigkeitsprogramms Generation M verspricht die Migros, bis 2017 ihr vegetarisch und vegan zertifiziertes Angebot um 30 Prozent zu erweitern. Schon heute führt sie von allen Grossverteilern das breiteste zertifizierte Sortiment, nämlich 104 vegetarisch und 272 vegan gekennzeichnete Produkte. Neue Ernährungsformen liegen im Trend. Viele Konsumentinnen und Konsumenten nehmen gern ab und zu eine fleischlose Mahlzeit ein. Andere verzichten ganz auf Fleisch oder setzen ausschliesslich auf pflanzliche Produkte. Bei den Kundinnen und Kunden der Migros sind Artikel wie Mandelmilch, Tofuschnitzel, Soja-Jogurt oder Brotaufstriche aus Gemüse bereits sehr beliebt.

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09.05.16 belmedia Redaktion Kochen / Backen

Der einheimische Kohl gilt als echte Wunderwaffe in Sachen Gesundheit, denn er enthält jede Menge wertvoller Inhaltsstoffe und nur wenig Cholesterin. Darüber hinaus ist er vielfältig einsetzbar und leicht zuzubereiten. Die Biostoffe im Kohlgemüse können vor Krebs und Herzinfarkt schützen. Zudem es ausgesprochen lecker und lässt sich sehr vielseitig zubereiten. Kohl wird oft als Wintergemüse bezeichnet. Viele Arten bereichern aber unsere Speisezettel zu jeder Jahreszeit.

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09.05.16 belmedia Redaktion Kochen / Backen

Chili gibt vielen Gerichten nicht nur den letzten Kick, sondern ist auch sehr gesund. Es fördert den Stoffwechsel und stärkt den Kreislauf. Auch im Rahmen von Diäten lohnt es sich also, auf die kleine feurige Schote zurückzugreifen. Die kleinen, feurig-scharfen Schoten sind reich an Ballaststoffen und arm an Kalorien. Während sie den Stoffwechsel kräftig ankurbeln, steigt der körpereigene Grundumsatz. Bei Kreislaufproblemen empfehlen Ärzte, die auch naturheilkundliches Wissen nutzen, reichlich Chili zu verzehren.

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09.05.16 belmedia Redaktion Kochen / Backen

Bei Hopfen denken wohl die meisten zuerst an Bier. Nur wenige wissen, dass die Pflanze seit Jahrtausenden als Heilkraut eingesetzt wird. Und auch in Beautyprodukten spielt Hopfen eine immer wichtigere Rolle. Die Kletter- und Schlingpflanze ist ein wahres Multitalent – höchste Zeit, sich näher mit ihr zu beschäftigen.

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07.05.16 VON Mario Wolff Kochen / Backen

Obst ist gesund, enthält Vitamine und eignet sich als Snack definitiv besser als ein Schokoriegel. Doch wer beisst tatsächlich gern in einen Apfel, schält eine Orange oder rührt gar einen Dip für Paprika, Karotten oder Sellerie zu Mittag an? Bis auf einige Fitness-Fans und Freunde der gesunden Ernährung lassen sich die wenigsten Menschen dazu hinreissen – wohl aber sind sie begeistert von Smoothies. Diese bestehen tatsächlich meistens aus Obst, manchmal aber auch aus grünem Gemüse. Besser noch: jede dieser Varianten lässt sich selber machen, anstatt sie teuer zu kaufen!

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