Symposium zur Zukunft der Schweizer Kochkunst
Nachdem im November 2015 das erste marmite food lab-Symposium zum Thema „Die Zukunft der Schweizer Kochkunst“ mit Gästen wie Andreas Caminada, Josef Zisyadis und Dominik Flammer erfolgreich durchgeführt wurde, startet marmite 2016 mit der Weiterführung dieses Themas.
Ein weiterer Fokus der Fachtagung am 8. Februar 2016 liegt auf Produkten und Produzenten. Wie gelingt eine optimale Zusammenarbeit zwischen Koch und Hersteller? Wie können Schweizer Produkte qualitativ und kommunikativ gezielt gefördert werden? Wie schaffen sie vermehrt den Einzug in die Gastronomie? Welche Rollen können dabei Produzentenorganisationen spielen?
Seien Sie mit dabei, wenn mit Sterneköchen und Branchenexponenten an der Charta zur Neuen Schweizer Küche gearbeitet wird und so Schweizer Kochzukunft geschrieben wird. Renommierte Küchenchefs wie Rolf Fliegauf, Urs Messerli oder André Jaeger stehen bereits hinter der Charta.
Die Highlights der marmite food lab 1-6 finden Sie als Video auf dem youtube-Channel marmite.
Alle Daten für 2016 und mehr Informationen auf marmite-events.ch.
Den Veranstaltungsflyer können Sie hier downloaden.
Artikel von: marmite verlags ag
Artikelbild: © Kondor83 – shutterstock.com
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