Wissenswertes zur Verwendung von Speiseölen

25.06.2020 |  Von  |  Kochen / Backen, Küche, News  | 

Rapsöl oder Olivenöl und Sonnenblumenöl – die Vielfalt an Speiseölen ist gross. Doch welches Öl ist eigentlich zum Backen am besten geeignet und wie wird das Fleisch beim Braten besonders zart? Und wie unterscheidet sich native, kaltgepresste und raffinierte Öle?

Wir haben die gängigsten Speiseöle für Sie unter die Lupe genommen.

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Rezept aus dem Hause des spanischen Spitzenkochs Martín Berasategui: Garnelen-Ceviche, Seehecht in grüner Sauce mit Venusmuscheln und Baileys-Mousse

04.06.2020 |  Von  |  Allgemein  | 

Gut Essen in Zeiten der Corona-Isolation: Das war das Ziel des Teams des Restaurants Melvin by Martín Berasategui im Luxusresort Las Terrazas de Abama im Süden von Teneriffa. Dort wird eine moderne Küche geboten, in der Reis, Fisch und gegrilltes Fleisch die Hauptdarsteller sind. Bei der Zubereitung der Gerichte werden stets lokale Produkte mit einbezogen und immer wieder auf die kanarische Küche Bezug genommen.

Spaniens Michelin-Sternekoch Martín Berasategui hat zusammen mit seinem Sous Chef Diego Dato ein Drei-Gänge-Menü für Restaurantliebhaber mit gesunden und leicht zuzubereitenden Rezepten entwickelt. Es besteht aus einer Garnelen-Ceviche, Seehecht mit Muschelsauce und als Dessert gibt es Baileys-Mousse. Die Gerichte wurde anlässlich der spanischen Corona-Kampagne #YoMeQuedoEnCasa („Ich bleibe zuhause“) entwickelt, um Familien in dieser Zeit zum gemeinsamen Kochen anzuregen und ihnen eine Freude zu machen.

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Alliance Laundry Systems präsentiert neue Generation von Waschmaschinen

27.05.2020 |  Von  |  News, Reinigung  | 

Alliance Laundry Systems, das weltweit führende Unternehmen für die Herstellung von Ausrüstungen für gewerbliche Wäschereien, führt seiner Liste von Innovationen eine weitere hinzu – eine neue Generation von Waschmaschinen mit Touchscreen-Bedienelementen und vollständigen Konnektivitätsoptionen für ausgewählte Primus- und IPSO-Modelle.

Die Touchscreen-Bedienplattform bietet nicht nur eine aussergewöhnliche Vielseitigkeit für Wäschereikunden, sondern hilft auch, Berührungspunkte zu reduzieren – ein bedeutender Bonus, seit sich COVID-19 in den Köpfen aller festgesetzt hat.

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Schädlinge im Garten wirksam bekämpfen

26.05.2020 |  Von  |  Garten, News  | 

Angeknabberte Pflanzen, Raupen, die sich an Blättern laben oder Schnecken am Salat – Schädlinge sind lästig und lassen Sträucher und Pflanzen im schlimmsten Fall sogar eingehen. Gut, wenn Sie den leidigen Biestern möglichst frühzeitig den Garaus machen.

Im folgenden Artikel haben wir zusammengestellt, wie Sie Schnecken, Blattläuse und Co mit umweltfreundlichen Methoden aus dem Garten vertreiben. Weiterlesen