Ein Gourmet-Gasbrenner verleiht Süssem wie Herzhaftem besonderen Pfiff
belmedia Redaktion Kochen / Backen Küche Küchengeräte Küchenhelfer News
Vorweihnachtszeit und Feiertage stehen ganz im Zeichen kulinarischer Genüsse. Wie man den Köstlichkeiten mit einem Propan-Gasbrenner ganz einfach zusätzlichen Pfiff gibt, verrät der Deutsche Verband Flüssiggas e. V. (DVFG).
Gerade im Dezember suchen Hobby-Köche nach neuen kulinarischen Inspirationen für gesellig-festliche Runden. Gourmet-Gasbrenner kennen viele von ihnen vor allem als praktische Helfer für das Karamellisieren einer Crème brûlée.
Tatsächlich lassen sich die handlichen mit Flüssiggas betriebenen Geräte aber für viel mehr als nur diesen beliebten Klassiker nutzen – etwa für Baisers, die als Topping auf eine Nachspeise gesetzt werden. Leicht abgeflämmt entwickeln sie optisch eine leichte Bräunung und geschmacklich eine dezente Röstnote, die einen reizvollen Kontrast zur Süsse bildet. Ein besonders aromatisches Duo zum Dessert sind auch kurz mit dem Brenner erhitzter Ziegenkäse und karamellisierte Feigen. Andere Obstsorten lassen sich ebenfalls ganz einfach mit etwas Puderzucker karamellisieren und sind mit Eis oder etwas geschmolzener dunkler Schokolade schnell serviert.
Auch herzhafte Hauptgänge lassen sich mit einem Propan-Gasbrenner zusätzlich verfeinern: Festtagsbraten oder Fisch können für eine Extra-Röstnote noch einmal kurz abgeflämmt werden, ohne dass sie zu trocken werden. Gemüsebeilagen, die bissfest gedämpft und anschliessend auf einer feuerfesten Unterlage kurz einer kräftigen Flamme ausgesetzt wurden, entwickeln ähnliche Aromen wie Grillgemüse. Besonders gut hierfür geeignet sind zum Beispiel Rosenkohl, Blumenkohl oder Romanesco. Essbare Verzierungen lassen sich mit den Gourmet-Gasbrennern ebenfalls zaubern: Erhitzt man geraspelten Parmensankäse auf einer feuerfesten Unterlage, entstehen kunstvolle Strukturen. Im abgekühlten Zustand verzieren die geriffelten Parmesangitter dann Hauptgänge ebenso gekonnt wie Suppen oder schmackhaftes Fingerfood.
Energieträger Flüssiggas: Flüssiggas (LPG) besteht aus Propan, Butan und deren Gemischen und wird bereits unter geringem Druck flüssig. Der Energieträger verbrennt CO2-reduziert und schadstoffarm. Flüssiggas wird als Kraftstoff (Autogas), für Heiz- und Kühlzwecke, in Industrie und Landwirtschaft sowie im Freizeitbereich eingesetzt.
- RÖSLE Flambierbrenner zum Flambieren von Süßspeisen wie Crème Brûlée, Fleisch und Gemüse - geeignet zum Häuten von Paprika und Tomaten, zum Anbräunen von Fleisch oder zum Karamellisieren von Süßspeisen
- Stufenlose Flammenregulierung (bis zu 1300 °C) für ein stets gelungenes Ergebnis - natürlich mit Kindersicherung
- Einfache Handhabung dank der unkomplizierten Befüllung mit handelsüblichem Feuerzeuggas - praktischer Dauerbetrieb (Tankinhalt bis 60 min) - zusätzlich wird ein stabiler Stand durch den Standfuß gewährleistet
- Die einfache Handhabung und die vielseitigen Einsatzfelder des Flambier-Gerätes machen es zum wertvollen Utensil in der Küche
- Länge 13,2 cm - Breite 16,6 cm - Höhe 5,4 cm - Gewicht 0,26 kg - ABS, Edelstahl 18/10 - Temperaturbeständigkeit 260 °C - Bodendurchmesser 3,8 cm - Grifflänge 12,2 cm; Gerät im Auslieferungszustand nicht mit Gas befüllt
- 【Einhändige Bedienung】Der Flammenregler und die Flammenverriegelungstaste befinden sich in Reichweite Ihres Daumens, so dass Sie die Flamme ganz einfach mit nur einer Hand einstellen und verriegeln können, ohne die andere Hand zur Unterstützung der Bedienung freizugeben, was Ihnen den Komfort beim Garen wie beim Grillen bietet.
- 【Premium-Brennstoffanzeige】Der Sondiko creme brulee brenner ist mit einer transparenten Brennstoffanzeige an der Unterseite ausgestattet, so dass Sie jederzeit den verbleibenden Gasstand ablesen und so Ihre Kochkreation besser verwalten können. Darüber hinaus dient die leicht ablesbare Brennstoffanzeige mit der MAX-Linie auch als Erinnerungshilfe, um ein Überfüllen zu vermeiden.
- 【Passend für ALLE Butangasflaschen】Wissen Sie nicht, welche Butangasflasche Sie kaufen sollen? Oder wissen Sie nicht, ob der Butan-Kanister zu Hause nicht zum Brenner passt? Keine Angst, der Sondiko Küchenbrenner passt zu jeder Butangasmarke, egal ob mit langer oder kurzer Düse! Bei Butangasflaschen mit langer Düse füllen Sie den Brenner direkt nach; bei Gasflaschen mit kurzer Düse fügen Sie den mitgelieferten roten Adapter hinzu, um die Düse zu verlängern, und füllen den Brenner dann nach.
- 【Vielseitiger Küchenbrenner】Mit einer Temperatur von bis zu 1371 ℃/2500 ℉ und einer verstellbaren Flamme ist dieser Mehrzweck-Kochbrenner nicht nur ein Küchenbrenner zum Backen, Sous-Vide, Anbraten von Fleisch und Grillen, sondern auch zum Löten, Basteln, die Schmuckherstellung und Camping.
- 【Einstellbare Flamme & kontinuierlicher Flammenmodus】Die Piezo-Zündtechnologie ermöglicht die Verwendung in jedem Winkel, sogar auf dem Kopf stehend, mit einer mühelosen Einhand-Bedienung, einstellbarer Temperaturregler für vollständige Kontrolle der Flamme und ermöglicht eine Flammentemperatur von bis zu 1371 °C/2500 °F.
Quelle: Deutscher Verband Flüssiggas e. V.
Titelbild: obs/Deutscher Verband Flüssiggas e. V./©kate_smirnova – stock.adobe.com
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