12.05.15 VON Andrea Hauser Kochen / Backen

Von April bis Juni kommen Feinschmecker auf ihre Kosten – dann ist Spargelsaison. Egal ob klassisch mit Schnitzel und Sauce hollandaise oder im Salat, das Gemüse ist immer ein Hit. Mit welchen Küchenhelfern lassen sich die edlen Stangen am besten zubereiten und wo kommt der Spargel eigentlich her? Wissenswertes rund um das Edelgemüse: Der Spargel zählt zu den Sprossengemüsen und gehört zur Familie der Spargelgewächse. Doch nicht immer landete er in den Kochtöpfen – früher wurde das Gemüse vor allem als Naturheilmittel verwendet. Einem Bericht der „Apotheken Umschau“ zufolge kannte man den Spargel in China bereits vor rund 5000 Jahren. Auch die Ägypter wussten die entwässernde und blutreinigende Wirkung zu schätzen. Noch heute gibt es getrocknete Spargelwurzeln im Handel, mit denen sich zahlreiche Beschwerden behandeln lassen.

Weiterlesen

11.11.14 Agentur belmedia Allgemein

Bügeln, Fenster putzen, Staubsaugen oder Wischen: Bei Haushaltsarbeiten ist es nicht verwunderlich, wenn ab und an mal lange Gesichter zu sehen sind. Denn es gibt nur wenige Menschen, denen Arbeiten im Haushalt wirklich Freude machen. Aber haben Sie gewusst, dass Sie bei diesen und anderen Arbeiten im Haushalt auch etwas für Ihre Fitness und Schönheit tun können? Wenn man nach einem stressigen Tag im Büro abends Zuhause auch noch die Fenster putzen, bügeln oder staubsaugen muss, so sind das für die meisten Hausfrauen und -männer keine verlockenden Aussichten. Sie haben es in der Hand: Verbinden Sie das Angenehme mit dem Nützlichen und tun Sie bei der Hausarbeit "ganz nebenbei" etwas für sich und Ihren Körper.

Weiterlesen

22.09.14 VON Christian Erhardt Pfannen

Lebensmittel mit Hilfe von Dampf zu garen, ist eine Jahrtausende alte Methode, die vor allem im asiatischen Raum grossen Anklang fand – und auch heute noch findet. Wenn man zum Beispiel nach Peking fährt, sollte man nicht nur die legendäre Pekingente probieren, sondern auch die schmackhaften Dim Sum, die es in vielen verschiedenen Ausführungen gibt. Diese Teigtäschchen, die mit Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten gefüllt sind, werden traditionell auch heute noch im Bambuskörbchen mit Deckel in einem mit Wasser gefülltem Wok gedämpft. Dampfgarer als gesunde Alternative In Zeiten, in denen das Gesundheitsbewusstsein immer grösser wird und die Menschen Alternativen zu fettig gebratenem Essen suchen, erleben Dampfgarer einen wahren Boom. Musste man sich zu Grossmutters Zeiten noch mit einem Wassertopf im Backofen begnügen, gibt es heute kompakte Dampfgarer, die die schonende Zubereitung von gesundem Gemüse und Co. zum Kinderspiel werden lassen.

Weiterlesen