Backen Sie doch einmal Muffins!

Muffins sind nicht nur auf Kindergeburtstagen ein Hit. Die kleinen Kuchen lassen sich in zahlreichen Variationen zubereiten und schmecken noch dazu einfach richtig lecker. Wir haben Wissenswertes rund um das Gebäck zusammengetragen und geben Tipps zum guten Gelingen. Die Muffins, die wir als kleine runde Kuchen kennen, stammen aus dem englischsprachigen Raum. So, wie wir sie kennen, werden sie in den USA zubereitet. In Grossbritannien gibt es ebenfalls Muffins, hier handelt es sich aber um ein flaches Gebäckstück aus Hefe, das ähnlich wie ein Toast verzehrt wird. Früher gab es in England sogar einen „Muffin-Man“, der die Gebäckteile direkt auf der Strasse verkauft hat. Die Engländer verzehrten die flachen Teile damals mit Butter und Marmelade.

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Unser täglich Brot…backt der Brotbackautomat!

Wer einmal selber Brot gebacken hat, will es mit Sicherheit wieder tun. Denn dieses schöne Hobby hat nicht nur jede Menge Nutzwert, sondern auch einen hohen Suchtfaktor. Wer sich die Arbeit erleichtern will, setzt auf einen Brotbackautomaten. Das Brotbacken mit einem entsprechenden elektrischen Helfer stellt keineswegs einen Bruch mit den Traditionen dar – denn moderne, hochwertige Geräte machen dasselbe wie früher die Hausfrau, nur dass dabei die Küche sauber bleibt.

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Pizza wie beim Italiener

Wie kriegt er das nur hin, unser Lieblingsitaliener? Ein hauchdünner Boden, knusprig und lecker – so soll sie sein, die Margherita. Unser Küchenbackofen kann da leider nicht mithalten. Für alle Feinschmecker gibt es nun gute Nachrichten: Mit einem Pizzastein zaubern Sie auch zu Hause eine köstliche Pizza mit unvergleichlichem Geschmack! Wenn wir uns an die letzten Toskana-Ferien erinnern, denken wir wohl am liebsten an die mediterranen Gaumenfreuden. Doch warum schmeckt die Pizza in Italien einfach besser? Die Antwort: weil sie in einem Steinofen gebacken wird. Diese Backöfen werden über eine Holzbefeuerung aufgeheizt – spezielle Steine speichern die grosse Hitze stundenlang. Die Pizza kommt direkt auf den mineralischen Untergrund, welcher die Feuchtigkeit des Teigs aufsaugt, diesen damit so knusprig macht und auch die typischen Randblasen verursacht. Die hohen Temperaturen sorgen dafür, dass die Pizza in gerade einmal drei bis fünf Minuten durchgebacken ist. Diese extrem kurze Garzeit wirkt sich schonend auf den Belag aus – die Zutaten verbrennen nicht und erhalten ihre typischen Aromen.

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Mit einem Kuchen auf die Winterzeit einstimmen

Wer gerne backt und sich auch kulinarisch an die Winterzeit anpassen möchte, kann sich an einer leckeren Variation eines Pflaumenkuchens versuchen. Mit unseren Tipps gelingt Ihnen dieser Gaumenschmaus garantiert und Ihre Familie wird Ihnen die letzten Krümel vom Teller schnappen. Um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, haben wir im folgenden Artikel alle Zutaten sowie die Zubereitung für Sie in Kurzform verfasst. Pflaumenkuchen ist eine Verführung der Sinne, und mit unseren Kniffen werden Sie mit jedem Bissen die Weihnachtszeit erahnen können.

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Silikon-Backform – sind sie wirklich besser als herkömmliche Backformen?

[vc_row][vc_column width="1/1"][vc_column_text]Herkömmliche Backformen aus Metall gehören heutzutage fast schon zum alten Eisen, denn bunte Silikon-Backformen liegen voll im Trend. Ob Osterhasen-, Hello Kitty- oder Micky Maus-Formen, der Fantasie sind mit diesen Backformen praktisch keine Grenzen gesetzt. Aber sind diese bunten Backhilfen wirklich besser als herkömmliche Backformen oder haben sie im Endeffekt sogar Nachteile? Vorteile von Silikon-Backformen Dank der Antihaft-Beschichtung lassen sich Silikon-Backformen in der Regel besonders einfach reinigen. Viele Formen sind sogar spülmaschinengeeignet. Durch ihre Flexibilität lassen sich die Formen zudem besonders platzsparend aufbewahren, indem man sie beispielsweise eng zusammenrollt und mit einem Gummiband sichert. Silikon-Backformen sind ausgesprochen langlebig und können mittlerweile auch schon zu günstigen Preisen erworben werden.

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