12.11.14 VON Franz Xaver Allgemein

Wie kriegt er das nur hin, unser Lieblingsitaliener? Ein hauchdünner Boden, knusprig und lecker – so soll sie sein, die Margherita. Unser Küchenbackofen kann da leider nicht mithalten. Für alle Feinschmecker gibt es nun gute Nachrichten: Mit einem Pizzastein zaubern Sie auch zu Hause eine köstliche Pizza mit unvergleichlichem Geschmack! Wenn wir uns an die letzten Toskana-Ferien erinnern, denken wir wohl am liebsten an die mediterranen Gaumenfreuden. Doch warum schmeckt die Pizza in Italien einfach besser? Die Antwort: weil sie in einem Steinofen gebacken wird. Diese Backöfen werden über eine Holzbefeuerung aufgeheizt – spezielle Steine speichern die grosse Hitze stundenlang. Die Pizza kommt direkt auf den mineralischen Untergrund, welcher die Feuchtigkeit des Teigs aufsaugt, diesen damit so knusprig macht und auch die typischen Randblasen verursacht. Die hohen Temperaturen sorgen dafür, dass die Pizza in gerade einmal drei bis fünf Minuten durchgebacken ist. Diese extrem kurze Garzeit wirkt sich schonend auf den Belag aus – die Zutaten verbrennen nicht und erhalten ihre typischen Aromen.

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09.06.14 VON Terence Kubald Küchengeräte

[vc_row][vc_column width="1/1"][vc_column_text]Minibacköfen sind besonders in WGs oder Ein-Zimmer-Wohnungen ein beliebter Haushaltsapparat, der einen herkömmlichen Ofen vollständig ersetzen kann. Gerade in kleineren Wohnungen ist eine verbaute Küche kein Standard. Kommt die Wohnung ohne Einbauküche oder ist die Küche schlicht zu klein, um einen grossen Ofen zusätzlich anzuschaffen, ist der Minibackofen eine leistungsfähige, preisgünstige und vor allem praktische Alternative. Die Firma Severin gehört zu den grössten Produzenten von Minibacköfen. Im Test offenbart das Modell TO9488 viele Stärken, aber auch wenige, kleine Schwächen. Die Stärken des praktischen Minibackofens Eine elementare Stärke des Minibackofens ist seine durchdachte Grösse. Von seiner Form her ähnelt der Severin-Backofen einer herkömmlichen Mikrowelle, er kann also frei in der Küche platziert und muss nicht extra in diese eingearbeitet werden. Die Front ist, wie für Backöfen üblich, aus einem transparenten Glas produziert, während das Fundament des Ofens mit einem strahlenden, silbernen Edelstahl begeistert. An der rechten Seite des Minibackofens befinden sich insgesamt drei Einstellungsknöpfe: für die Temperatur, die Zeit und den Modus (beispielsweise Umluft).

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