08.09.16 VON belmedia Redaktion News

Längst haben sich Salate von der sommerlichen Beilage zum kulinarischen Begleiter für das ganze Jahr entwickelt. Nun gibt es etwas ganz Neues an der Salatbar: Als spannende Alternative zu klassischen Dressings sind ab sofort die Salzsprays von King of Salt mit dabei. Der klassische Eisbergsalat mit Gurke und Tomate reicht schon lange nicht mehr. Der Trend geht klar in Richtung Regionalität mit der gewissen Note an Kreativität. Für Abwechslung auf dem Teller und an der Salatbar sorgen glatte und krause Salate, rote, grüne, bittere, kräftige, nussige oder milde Sorten – die Auswahl ist gewaltig und wechselt je nach Saison. Mit dem passenden Dressing schmeckt es dem Gast gleich noch besser. Für Abwechslung an der Salatbar sorgen die King of Salt Salzsprays mit Limette, Ingwer, Sauerklee und Co.

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18.06.15 VON Christian Praetorius Wellness

Aus der Küche ist Salz nicht wegzudenken, denn es unterstützt beim Kochen den Eigengeschmack der Zutaten. Dabei ist Kochsalz nicht nur für den guten Geschmack des Essens wichtig, sondern auch für die Gesundheit, denn ein erwachsener Mensch hat einen Bedarf von 4-6 Gramm Salz pro Tag. Und durch zusätzliche Beimischungen wie Jod oder Fluor wird wirkungsvoll Mangelerscheinungen und Krankheiten vorgebeugt. Neben dem klassischen weissen Tafelsalz werden zudem immer mehr so genannte Gourmet-Salze angeboten, die mit besonderen Gewinnungsverfahren oder exotischer Herkunft werben und sich preislich deutlich vom klassischen Speisesalz unterscheiden. Auch Rauch- oder Kräutersalz zählt zu den immer beliebteren Salzvarianten, die in der anspruchsvollen Küche nicht fehlen dürfen.

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