04.08.15 belmedia Redaktion Kochen / Backen

Besonders die Sommerküche liebt Fisch, ist er doch leicht und liegt nicht schwer im Magen. An heissen Sommertagen, wenn niemand lange in der Küche stehen möchte, sind Fischgerichte rasch zubereitet, und in Verbindung mit frischen Kräutern und Gewürzen kommt immer wieder Abwechslung auf den Tisch. Kräuter ergänzen jeden Fisch hervorragend. Manche Kombinationen sind aber besonders köstlich. Im Folgenden gebe ich euch eine kleine Übersicht. Wenn ihr etwas Routine bei der Zubereitung von Fischspeisen habt, probiert ruhig ein wenig aus und versucht euch auch an neuen Rezepten!

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18.06.15 VON Christian Praetorius Wellness

Aus der Küche ist Salz nicht wegzudenken, denn es unterstützt beim Kochen den Eigengeschmack der Zutaten. Dabei ist Kochsalz nicht nur für den guten Geschmack des Essens wichtig, sondern auch für die Gesundheit, denn ein erwachsener Mensch hat einen Bedarf von 4-6 Gramm Salz pro Tag. Und durch zusätzliche Beimischungen wie Jod oder Fluor wird wirkungsvoll Mangelerscheinungen und Krankheiten vorgebeugt. Neben dem klassischen weissen Tafelsalz werden zudem immer mehr so genannte Gourmet-Salze angeboten, die mit besonderen Gewinnungsverfahren oder exotischer Herkunft werben und sich preislich deutlich vom klassischen Speisesalz unterscheiden. Auch Rauch- oder Kräutersalz zählt zu den immer beliebteren Salzvarianten, die in der anspruchsvollen Küche nicht fehlen dürfen.

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09.10.14 VON Alessia Münch Küchengeräte

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Smoothies erfreuen sich einer stetig wachsenden Beliebtheit. Die gesunden und leckeren Drinks sind innerhalb weniger Minuten hergestellt und sorgen für Genuss und Vitamine. Da man meistens nur einen Smoothie für sich selbst benötigt, ist es oftmals übertrieben, direkt einen grossen Mixer dafür zu verwenden. Auch mit einem kleinen Stabmixer lassen sich hervorragende Ergebnisse erzielen, die lecker schmecken und vor allem auch den Geldbeutel schonen. Fertige Smoothies sind meist recht teuer, die frischen Früchte hingegen nicht. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, und werden Sie zum Cocktaildesigner.

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