Pfannen

WMF Kochgeschirr: Perfektes Design für kulinarische Meisterwerke

Wenn Kochen Musik wäre, dann wären Töpfe und Pfannen wohl die Instrumente. Langlebig, innovativ und atemberaubend designt, verwandeln die Must-haves von WMF jede Küche in eine grosse Bühne für echte Virtuosen am Herd. Ob schnelle Seelenschmeichler, aromatische Schmorgerichte, perfekte Steaks oder auf den Punkt durchorchestrierte Menüs: Die Kochgeschirr-Serien von WMF bieten Spezialisten und Generalisten gleichermassen das passende Equipment für ein rundum gelungenes Kocherlebnis.

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Premium-Kochgeschirr exklusiv in der Schweiz erhältlich

Die preisgekrönte Kochgeschirrmarke GreenPan™, Erfinder des PFAS-freien keramischen Antihaft-Kochgeschirrs, hat bekanntgegeben, dass die TUCCI™ by GreenPan™ Kollektion ab Oktober 2024 exklusiv in der Schweiz erhältlich ist. Diese Kochgeschirr-Kooperation mit dem US-Schauspieler Stanley Tucci wird in ausgewählten Manor Warenhäusern und auf manor.ch erhältlich sein. TUCCI by GreenPan wird in Italien in der Hightech-Fabrik von GreenPan hergestellt und verbindet raffinierte architektonische Details mit bahnbrechender Technologie. Die Farben des Kochgeschirrs sind von Stanleys Zuhause inspiriert und spiegeln seinen persönlichen Stil wider. Jede Farbe wird durch champagnerfarbene Griffe ergänzt, die mit einer verschleissfesten und korrosionsbeständigen PVD-Beschichtung versehen sind.

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Swiss Diamond präsentiert 100% Swiss Made Pfannen mit abnehmbarem Stiel

Mit der innovativen Antihaft-Technologie von Swiss Diamond wird das Kochen zum Kinderspiel. Dank der mit Diamantkristallen verstärkten Beschichtung XD Coating bietet sie eine aussergewöhnliche Langlebigkeit und Antihaft-Eigenschaften. Nun stellt die Walliser Marke ihre neue Kollektion “Amovibles” vor, die erste 100% Swiss Made Pfannen-Kollektion mit abnehmbarem Stiel, die das Kochen und Backen noch komfortabler macht.

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Le Creuset präsentiert die White Collection: Zeitlose Eleganz in strahlendem Weiss

Neutrale Farben sind vielseitige Klassiker, die in der Mode und im Interieur zu den Favoriten zählen. Mit White stellt Le Creuset jetzt eine neue Serie in strahlendem Weiss vor. Kühl, elegant und modern – die White Collection bietet eine klare Präsentationsfläche und macht die Rezepte zum Star. Die Farbneuheit strahlt Zeitlosigkeit, Ruhe und Beständigkeit aus und passt damit in jede Küche und zu jedem Wohnstil, ob minimalistisch, klassisch oder leger. Sehr gut harmoniert White auch mit anderen zurückhaltenden Nuancen wie Grau, Beige, Creme und Pastell. White ist ein Solitär und für sich allein ein starkes Statement, als hellste Farbe bildet Weiss ein Glanzlicht. Um Farbakzente zu setzen, kann White nach Belieben mit anderen Le Creuset-Tönen kombiniert werden.

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Mit Gusseisenpfannen von Skeppshult sicher und vielseitig kochen

Gusseisen ist als langlebiges und hochwertiges Material seit Generationen in der Herstellung von Pfannen beliebt. Markenhersteller wie Skeppshult bieten verschiedene Produktserien aus Gusseisen an, die sich bequem auf individuelle Einsatzzwecke in der heimischen Küche oder Grossbetrieben abstimmen lassen. Werden einige Hinweise im täglichen Einsatz der Pfanne beachtet, kann diese über Hunderte Gerichte hinweg genutzt werden und ihren Zweck beim Kochen und Braten einwandfrei erfüllen.

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Top Bratergebnisse auf Profi-Niveau mit Jamie Oliver

Werden die jahrelange Erfahrung des Premium- Pfannenherstellers Tefal und die Expertise des Starkochs Jamie Oliver kombiniert, entstehen wahrhaftige Must-haves für jedermanns Küche. Der neue Schmorbräter und die Induktions-Pfannenserie eröffnen Hobbyköchen neue Möglichkeiten und lassen sie wie die Profis kochen. Er ist einer der bekanntesten und beliebtesten Fernsehköche der Welt, seine Kochbücher sind Bestseller und er steht für eine kreative, aber unkomplizierte Küche: Jamie Oliver. Seit mehr als zehn Jahren arbeitet er mit Tefal, der weltweiten Nummer Eins für Töpfe und Pfannen, zusammen. Der Anspruch dabei: Hobbyköche sollen mit dem hochwertigen, funktionalen und innovativen Premium-Kochgeschirr wie Profis kochen können. Gemeinsam mit Tefal hat der Starkoch zwei innovative Neuheiten entwickelt, die nun weltweit den Markt erobern.

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Ladina: Töpfe in Schweizer Qualität

Wer auf Sterneniveau kocht, macht auch bei Töpfen und Pfannen keine Qualitätsabstriche. Köche haben extrem hohe Ansprüche an Ihre Werkzeuge – zu den wichtigsten Utensilien gehören neben den besten Rohstoffen natürlich auch die richtigen Geräte, insbesondere das beste Kochgeschirr. Genau für diese Ansprüche ist das Kochgeschirr von Ladina gemacht. Durch ihre hochqualitative Verarbeitung und die herausragenden Eigenschaften sorgen die Töpfe und Pfannen für aussergewöhnliche Kocherlebnisse und -ergebnisse.

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60 Jahre Tefal – auf der Spur der Teflon-Pfanne

In diesem Jahr feiert Kochgeschirr- und Haushaltsgeräte-Hersteller Tefal sein 60-jähriges Jubiläum. Das Unternehmen mit Sitz in Rumilly bei Annecy in Frankreich gehört zur SEB-Gruppe. Weit über die Grenzen des Landes hinaus bekannt wurde Tefal mit der Erfindung von Teflon-Pfannen. Sie sind heute aus der Küche kaum noch wegzudenken. Und nach wie vor ist der Name Tefal fast ein Synonym für die Pfannen mit den hervorragenden Eigenschaften. „Tefal“ ist übrigens eine Kunstwortschöpfung – die Verbindung aus Teflon und Aluminium, den beiden wesentlichen Elementen der Tefal-Pfannen. Aber das Unternehmen hat noch viel zu mehr bieten.

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Der Topf auf dem Tisch: rustikal oder niveaulos?

[vc_row][vc_column][vc_column_text]"In gehobenen Haushalten gehören keine Kochtöpfe auf den Tisch!" Diese Ansicht hält sich hartnäckig und bringt nicht wenige Eltern und Gastgeber ins Zweifeln: Ist es wirklich so schlimm, wenn die Kinder Spaghetti und Tomatensosse aus dem Topf auf ihre Teller bekommen? Dürfen Freunde und Verwandte tatsächlich nur aus Suppenterrine und Porzellanschale bedient werden? Und was gilt bei denen, die im Garten eine rustikale Atmosphäre kreieren und beim Anblick offenen Feuers mit Freunden in der Runde sitzen? Ob ein Topf auf den Tisch darf, hängt im Wesentlichen von zwei Fragen ab: Wer wird bewirtet und in welchem Rahmen geschieht das?

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Küchengeräte und Haushaltsgeschirr: Basics für die erste Wohnung

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Jeder Haushalt braucht eine Grundausstattung an Küchengeräten, mit denen eine sinnvolle und rationelle Zubereitung von Speisen ermöglicht wird. Auch sind einige Basics an Haushaltsgeschirr zwingend notwendig. Vor allem junge Menschen, die in die erste eigene Wohnung ziehen, stehen nicht selten vor der Frage, was genau im Alltag benötigt wird und daher unverzichtbar ist. Gerade wer frisch in die Eigenständigkeit startet und zum ersten Mal eine eigene Wohnung ausstattet, hat oft nur einen beschränkten finanziellen Spielraum. Umso wichtiger ist es, zunächst vor allem auf die Anschaffung der notwendigsten und unabdingbaren Gerätschaften für die Küche zu setzen, ohne dabei jedoch eine mögliche Vergrösserung des Haushalts ausser Acht zu lassen – manchmal kommt der Nachwuchs schneller als gedacht. Wie gut, wenn dann eine Küchenausstattung vorhanden ist, die problemlos kombinier- und erweiterbar ist.

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Komplizierte Gerichte in nur einer Pfanne? Das geht!

Wer gerne für viele Personen kocht, steht immer mal wieder vor der Frage: "Wie viele Pfannen brauche ich denn noch für meine Gerichte?" Wie man die richtige Pfanne findet, hängt eigentlich von den persönlichen Vorlieben des Kochs ab, doch kommt es selbst in den besten Küchen teilweise zu Platzproblemen. Wir haben uns auf die Suche nach einer Lösung gemacht und dürfen Ihnen in diesem Artikel einen ganz besonderen Helfer vorstellen: die Grossraumpfanne. Mit diesem Gerät kochen Sie auf einer Platte drei verschiedene Zutaten, ohne dass sich die Geschmäcker und Flüssigkeiten miteinander vermengen.

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Grillpfannen: Können die Ergebnisse überzeugen?

[vc_row][vc_column][vc_column_text]In der warmen Jahreszeit gehört ein BBQ zu jedem Sommerwochenende dazu. Wer auch im Winter ein köstliches Grillsteak geniessen möchte, findet im Handel verschiedene Grillpfannen vor. Diese versprechen höchsten Fleischgenuss und erzeugen das typische Erscheinungsbild. Doch können die Grillpfannen mit dem echten Grillen im Freien mithalten und welche Abstriche müssen eventuell gemacht werden? Wenn Sie sich eine Grillpfanne auswählen, dann müssen Sie auf einige Punkte achten, um das ideale Modell zu finden. Nur wenn Sie die passende Pfanne aussuchen, können die Ergebnisse überzeugen. Ebenso wichtig ist die richtige Verwendung beim Braten.

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Vitamine in Lebensmitteln erhalten: Ein Dampfgarer macht es möglich

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Wenn Sie Lebensmittel zubereiten, dann ist es wichtig, besonders schonend vorzugehen. Die Speisen müssen ihre Vitamine und Mineralstoffe weitestgehend behalten, und auch die Optik sollte sich nicht zu stark verändern. In einem Kochtopf oder in der Bratpfanne wird gerade Gemüse starken Belastungen ausgesetzt. Durch Dampfgarer wird dies verhindert und Sie bereiten innerhalb kürzester Zeit nahrhafte und schmackhafte Gerichte zu. Dampfgarer sind in verschiedenen Varianten erhältlich; wichtig ist, das richtige Modell zu finden. Viele unterschiedliche Gerätetypen arbeiten nach diesem Prinzip, wie die Systemdampfgarer oder der klassische Römertopf. Moderne Elektrogeräte werden unter anderem für Gemüse, Fleisch, Fisch oder auch Eier verwendet. Sie können mit oder ohne Druck arbeiten und müssen für die jeweiligen Speisen und die Familiengrösse passend ausgewählt werden.

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Die Qual der Wahl: Wie finde ich die richtige Pfanne?

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Nur in der richtigen Pfanne gelingen die Gerichte perfekt und Sie haben Freude beim Kochen. Grillpfannen, Teflonpfannen oder eine moderne Keramikpfanne, die Angebote sind sehr umfangreich und die Auswahl fällt häufig schwer. Doch wer sich mit den einzelnen Materialien und Formen beschäftigt, kann sich das passende Modell auswählen. Bei der Auswahl müssen Sie sowohl die Brateigenschaften als auch die Einsatzmöglichkeiten beachten. Eine gute Pfanne kann leicht gereinigt werden und ist unkompliziert in der Handhabung. Nicht jede ist auch für jedes Gericht geeignet, sodass bei der Auswahl nach der gewünschten Nutzung entschieden werden muss.

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Dampfgarer – Wertvolles Küchenutensil für eine gesunde Ernährung

Lebensmittel mit Hilfe von Dampf zu garen, ist eine Jahrtausende alte Methode, die vor allem im asiatischen Raum grossen Anklang fand – und auch heute noch findet. Wenn man zum Beispiel nach Peking fährt, sollte man nicht nur die legendäre Pekingente probieren, sondern auch die schmackhaften Dim Sum, die es in vielen verschiedenen Ausführungen gibt. Diese Teigtäschchen, die mit Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten gefüllt sind, werden traditionell auch heute noch im Bambuskörbchen mit Deckel in einem mit Wasser gefülltem Wok gedämpft. Dampfgarer als gesunde Alternative In Zeiten, in denen das Gesundheitsbewusstsein immer grösser wird und die Menschen Alternativen zu fettig gebratenem Essen suchen, erleben Dampfgarer einen wahren Boom. Musste man sich zu Grossmutters Zeiten noch mit einem Wassertopf im Backofen begnügen, gibt es heute kompakte Dampfgarer, die die schonende Zubereitung von gesundem Gemüse und Co. zum Kinderspiel werden lassen.

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Das Einbrennen: Profiköche schwören auf Eisenpfannen

Haben Sie sich auch schon öfters darüber geärgert, dass Speisen in der Eisenpfanne anbrennen? Dann wird es Zeit für das sogenannte Einbrennen der Pfanne, dieses verbessert die Eigenschaften des Kochgerätes und es findet kein Anhaften der Gerichte mehr statt. Profiköche sind von Eisenpfannen überzeugt und in den meisten Restaurants kommen diese klassischen Formen zum Einsatz. Das Einbrennen ist unkompliziert, es bedarf nur der richtigen Durchführung. Im Anschluss können Sie die Pfanne wie gewohnt verwenden und Bratkartoffeln, Schnitzel und viele andere Gerichte erhalten den unvergleichlichen Geschmack. Lesen Sie, welche Schritte Sie zum Einbrennen durchführen müssen und welche Vorarbeit notwendig ist.

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Angebrannte Töpfe – ein Leid, das nicht zum Neukauf führen muss

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Ob erfahrene Hausfrau oder Student mit seinen ersten Kochversuchen – das Anbrennen eines Topfes ist ein Klassiker, der sich auch mit ausreichend Erfahrung nie völlig ausschliessen lässt. Selbst geringfügige Ablenkungen können für den unliebsamen braun-schwarzen Schmalz am Topfboden sorgen, der im schlimmsten Fall zum Neukauf führt – wenn er nicht richtig angegangen wird. Ob Milch, Püree oder andere Nahrungsmittel – sobald etwas im Topf anbrennt, erhält dieser an seinem Boden eine unangenehm wirkende, stinkende braun-schwarze Konsistenz, die halb aus den jeweiligen Lebensmitteln und halb aus verdampften Ablagerungen besteht. In diesem Topf zu kochen macht dann garantiert keinen Spass mehr, schliesslich isst das Auge mit, zudem würden die weiteren Nahrungsmittel automatisch einen üblen Beigeschmack erhalten, wenn sie zwischen all den angebrannten Ablagerungen gekocht würden. Also gibt es nur zwei Möglichkeiten: Entweder er wird gereinigt oder es wird ein neuer Topf gekauft. Damit die eigenen Franken auch in der Geldbörse bleiben, lohnt sich die Reinigung umso mehr.

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Der Wok – eine Mischung aus Topf und Pfanne

[vc_row][vc_column width="1/1"][vc_column_text]Töpfe und Pfannen sind das tägliche Brot vieler Profiköche und auch Hobbyköche greifen oft und gerne auf diese traditionellen Kochutensilien zurück. Manchmal kann es sich allerdings lohnen, über den eigenen Tellerrand hinauszuschauen, denn ein asiatischer Wok ist eine perfekte Alternative, da er sich sowohl zum Kochen als auch zum Braten verwenden lässt. Woktypen und ihre Eigenschaften Grundsätzlich werden Wokpfannen in zwei unterschiedlichen Ausführungen angeboten: mit rundem und mit flachem Boden. Woks mit vollkommen runden Böden sind zwar am traditionellsten, lassen sich aber nur auf speziellen Herdarten oder Brennern betreiben. Für den Privatgebrauch sind Woks mit flachem Boden daher meistens die bessere Wahl, denn sie lassen sich auf jedem herkömmlichen Herd verwenden.

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