Rezept: Hefeteig mal anders: das Nutella-Zupfbrot
Wer braucht schon Besteck? Hier ist es ausdrücklich erlaubt, mit den Fingern zu essen! Es gibt Nutella-Zupfbrot! Da wird Stück für Stück vom Hefebrot gezupft.
WeiterlesenDer Römertopf – ein unkomplizierter Küchenhelfer mit uralter Geschichte
von belmedia Redaktion Kochen / Backen
Am Beispiel des Römertopfes zeigt sich, dass selbst Haushaltsgeräte einem Modetrend unterliegen. Vor rund 30 Jahren war er „der“ Küchenhelfer, er war damals voll im Trend und natürlich musste auch ich einen haben. Alle Koch- und Frauenzeitschriften lobten ihn in hohen Tönen. Dass er für die schonende und gesunde Zubereitung von Speisen ideal ist, daran hat sich bis heute nichts geändert, auch wenn es wieder etwas ruhiger um ihn wurde.
WeiterlesenErfrischende Mahlzeit im Hochsommer: Kalte Gurkensuppe
von belmedia Redaktion Kochen / Backen
Mit knusprigem Brot gereicht, ist die Kalte Gurkensuppe an hochsommerlichen Tagen eine erfrischende, köstliche Mahlzeit. Auch als Vorspeise ist sie beliebt und passt gut zu Grillpartys. Es gibt sie in vielen Varianten.
WeiterlesenRezept für kerniges Stangenbrot mit Hafer
von belmedia Redaktion Kochen / Backen
Bestimmt kennt ihr das auch: Eine Einladung zu einer Party flattert ins Haus und schon steht die Frage im Raum: Was bringen wir mit? Eine Flasche Wein passt immer, ist aber, falls ihr nicht gerade Winzer seid, eher unpersönlich.
WeiterlesenBacken Sie doch einmal Muffins!
von Andrea Hauser Kochen / Backen
Muffins sind nicht nur auf Kindergeburtstagen ein Hit. Die kleinen Kuchen lassen sich in zahlreichen Variationen zubereiten und schmecken noch dazu einfach richtig lecker. Wir haben Wissenswertes rund um das Gebäck zusammengetragen und geben Tipps zum guten Gelingen. Die Muffins, die wir als kleine runde Kuchen kennen, stammen aus dem englischsprachigen Raum. So, wie wir sie kennen, werden sie in den USA zubereitet. In Grossbritannien gibt es ebenfalls Muffins, hier handelt es sich aber um ein flaches Gebäckstück aus Hefe, das ähnlich wie ein Toast verzehrt wird. Früher gab es in England sogar einen „Muffin-Man“, der die Gebäckteile direkt auf der Strasse verkauft hat. Die Engländer verzehrten die flachen Teile damals mit Butter und Marmelade.
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