Kochen / Backen
VON belmedia Redaktion Allgemein Elektronik Kochen / Backen Küche Küchengeräte News
Smeg zeigt auf Gut Böckel inspirierende Neuheiten – darunter eine Deutschlandpremiere und eine Sneak Preview. Die Fachbesucher erwarten insbesondere neue Einbau-Geräte, zusätzliche Designs und eine Vorschau auf die Kühl- und Gefriergeräte der nächsten Generation.
WeiterlesenVON belmedia Redaktion Allgemein Kochen / Backen Küche Küchengeräte Küchenhelfer News Wohnart
Das BORA M Pure ist das Flexibelste unter den kompakten BORA Kochfeldabzugssystemen. Die Kombination von Flächeninduktion auf der einen und Zoneninduktion auf der anderen Seite ermöglicht die Nutzung von Kochgeschirr in allen Grössen. Ob grosser Bräter, Grillpfanne oder kleiner Espressokocher – die unterschiedlichen Kochzonen erkennen Kochtöpfe und Pfannen in sämtlichen Formen und Grössen auf optimale Weise. Für persönliche Akzente in der Küche sorgen auf Wunsch wechselbare Einströmdüsen in verschiedenen Farben.
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Minimalistisches Design für maximale Gestaltungsfreiheit. Gaggenau, Hersteller luxuriöser Kücheneinbaugeräte, präsentiert auf der Küchenmeile 2023 seine neueste Innovation: die vollintegrierte Induktion. Sie ist nahtlos in die Arbeitsfläche der Küche integriert und wird damit zum Inbegriff von Freiheit, Flexibilität und modernstem Design für Kochbegeisterte.
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Das norwegische Unternehmen Wilfa präsentiert mit dem neuen Handmixer Smooth Mix ein Rührgerät, das mit fünf Geschwindigkeitsstufen und leistungsstarkem 500 Watt Motor das Kneten von Hefeteig, Schlagen von Sahne oder die Zubereitung von leckeren Cremes zum Kinderspiel macht. Fünf Geschwindigkeitsstufen für mehr Flexibilität Der Smooth Mix überzeugt mit hoher Funktionalität und praktischen Features. Dank des 500 Watt Motors und der fünf Geschwindigkeitseinstellungen bietet der Mixer viele Optionen, um köstliche Rezepte mit Leichtigkeit zuzubereiten. Zudem verfügt er über eine langsame Startfunktion, die für mehr Kontrolle sorgt und verhindert, dass der Inhalt über die Rührschüssel spritzt.
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Herbst. Es stehen wieder deftigere Gerichte auf dem Tisch und so mancher Hobbykoch beglückt seine Gäste mit einem Mehrgang-Menü. Dabei läuft der Herd auf Hochtouren, der Kühlschrank ist prall gefüllt und auch Backofen und Spülmaschine sind im Dauereinsatz. Nach dem gelungenen Abend, dann die Ernüchterung: überall stapeln sich dreckige Teller und Gläser, am Backofenboden kleben Verkrustungen und der Herd glänzt vor Fett. Zum Glück gibt es die Geräte-Reiniger von Dr. Beckmann: Der Kochfeld Kraft-Reiniger entfernt Eingebranntes und Fett einfach und schnell mit der Kraft von natürlichen Aprikosenkernen und der spezielle Backofen- Gel mit Aktivkohle löst im Nu die hartnäckigen Verkrustungen im Ofen.
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Ein Smeg Backofen mit integrierter Pizzafunktion verwandelt die heimische Küche im Handumdrehen in die eigene Pizzeria. Der italienische Hausgeräte-Hersteller schenkt jetzt allen angehenden Hobby-Pizzaiolos ein edles Rezeptbuch.
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Gaggenau, Hersteller luxuriöser Kücheneinbaugeräte, präsentiert eine Wärmeschublade mit einem vollkommen neuen Konzept hinsichtlich Bedienung und Einsatzmöglichkeiten. Das Multifunktionsgerät unterstützt bei der schonenden Verarbeitung empfindlicher Zutaten und bei der Vorbereitung kulinarischer Genussmomente. In zwei Höhen ergänzt es die Einbaugeräte der Serien 200 und 400 zu einer optischen Einheit. Mit der gleichmässigen Wärmeverteilung von bis zu 80 °C eignet sich die multifunktionale Wärmeschublade perfekt zum Sanftgaren. Auch bei vielen anderen Aufgaben leistet die Wärmeschublade wertvolle Dienste: Teig gehen lassen, Früchte trocknen, Gefriergut auftauen, Schokolade schmelzen oder Joghurt zubereiten. Darüber hinaus bringt die Wärmeschublade Teller und Tassen auf die richtige Temperatur. Der Edelstahl-Innenraum mit Glasboden lässt sich einfach und hygienisch reinigen.
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Mit dem Sous Vide Garer CREEK des norwegischen Unternehmens Wilfa lassen sich Zutaten wie Fisch, Fleisch oder Gemüse besonders schonend zubereiten. In einem Vakuumbeutel verpackt werden die Lebensmittel bei niedriger Temperatur über einen längeren Zeitraum im Wasserbad gegart – Nährstoffe, Aromen und wichtige Vitamine bleiben dabei erhalten.
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Bei Siemens Hausgeräte zieht in der Küche künstliche Intelligenz (KI) ein. Auf der IFA 2022 stellte die Marke die erste Backofen-Reihe vor, die Back- und Bratergebnisse mithilfe intelligenter Algorithmen an persönliche Vorlieben anpasst. Zukunftsweisend ist daneben das Design der neuen Gerätegeneration, das durch Minimalismus und Bedienerlebnis begeistert. Neben klassischen Backöfen stehen zahlreiche Kompakt- und Kombinationslösungen zur Auswahl.
WeiterlesenVON Andrea Hauser Kochen / Backen Reinigung
Der Sonntagsbraten war lecker, doch eingebranntes Fett im Backofen sorgt für schlechte Stimmung. Wer die Reinigung auf später verschiebt, riskiert hartnäckige Verkrustungen, die sich nur schwer beseitigen lassen. Sie müssen nicht unbedingt zu aggressiven Reinigern greifen, um den Ofen auf Vordermann zu bringen. Mit effektiven Hausmitteln rücken Sie dem Schmutz schonend zu Leibe.
WeiterlesenVON Andrea Hauser Kochen / Backen Küche News
Rapsöl oder Olivenöl und Sonnenblumenöl – die Vielfalt an Speiseölen ist gross. Doch welches Öl ist eigentlich zum Backen am besten geeignet und wie wird das Fleisch beim Braten besonders zart? Und wie unterscheidet sich native, kaltgepresste und raffinierte Öle? Wir haben die gängigsten Speiseöle für Sie unter die Lupe genommen.
WeiterlesenVON Christian Praetorius Garten Kochen / Backen
05Ein eigener Kräutergarten ist schnell angelegt und findet auch auf einem kleinen Balkon oder einer sonnigen Fensterbank seinen Platz. Und mit interessanten Würzkräutern bringen Sie Abwechslung auf Ihren Speiseplan, werten Longdrinks und Cocktails auf oder überraschen einfach Ihre Familie. Schnittlauch, Petersilie, Dill, Basilikum – alles bekannte und beliebte Kräuter, die umso besser schmecken, wenn sie nicht getrocknet, sondern frisch verwendet und mit dem Mörser aufbereitet werden. Doch Mutter Natur hat noch viel mehr aromatische, interessante und gesunde Kräuter zu bieten, von denen Sie bestimmt einige noch nicht kennen werden.
WeiterlesenStephan Egger Baby Care Kochen / Backen Küche
Wenn Eltern darauf kommen, ihren Kindern Nahrungsergänzungsmittel zu verabreichen, geschieht dies in erster Linie mit guten Absichten. Denn nicht jedes Kind isst auch das, was ihm mittags vorgesetzt wird. Einige weigern sich strikt, ihr Gemüse zu essen, oder andere gesunde Lebensmittel, die den Vitamin- und Mineralstoffhaushalt ausgleichen. Es gibt zwar das eine oder andere Kind, welches durchaus sein eigenes Lieblingsgemüse oder -obst hat, doch zu gewissen Jahreszeiten schmecken sie nicht, weswegen sie dann auch nicht gegessen werden. Der Gedanke daran, es könne ein Nährstoffmangel entstehen, ist völlig natürlich. Doch sollte man hier gleich mit Nahrungsergänzungsmitteln eingreifen?
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Stephan Egger Kochen / Backen Küche
Die Folge der Mahlzeiten ist seit Jahrhunderten gleich. Frühstück, Mittagessen und Abendessen begleiten die Menschen schon immer auf ihrem Weg. Doch das scheint jetzt vorüber zu sein. Das liegt an der Snackification. In den USA begann der Trend, jetzt zieht er auch in die deutschsprachigen Regionen ein. Worum es dabei geht und wie die Zukunft unserer Ernährung aussieht, ist keine schwere Frage.
WeiterlesenMarta Fischer Kochen / Backen Küche
Denken wir an die japanische Küche, dann denken wir in erster Linie an Sushi und Sashimi. Aber die japanische Küche hat vielmehr zu bieten als rohen Fisch und Klebreis. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Misosuppe, Gyoza, Donburi oder Udon? Keine Sorge, die Zubereitung ist oft gar nicht so schwer, wie man vielleicht denkt. Zwar hat die japanische Küche einige Ähnlichkeiten mit anderen Küchen Ostasiens, aber es gibt zwei wesentliche Unterschiede. So werden in japanischen Küche Öl und Gewürze viel sparsamer verwendet, denn, und dies ist der zweite Punkt, der Eigengeschmack der frischen Zutaten soll erhalten bleiben.
WeiterlesenVON belmedia Redaktion Kochen / Backen Küche Küchengeräte News
Eben noch im Kühlschrank, wenige Minuten später verzehrbereit auf dem Esstisch - die Mikrowelle erwärmt Mahlzeiten vom Vortag oder tiefgefrorene Speisen in Windeseile. Trotzdem ist der Küchenhelfer bei vielen verpönt. Zu oft heisst es, das erwärmte Essen sei ungesund und die Mikrowellenstrahlen zerstörten alle Vitamine und Nährstoffe. Mit der Einführung einer weiteren vielseitig einsetzbaren Mikrowelle greift Panasonic das Thema und die damit verbundenen Gerüchte auf.
WeiterlesenStephan Egger Allgemein Garten Kochen / Backen
Sobald sich die Sonne im Frühjahr blicken lässt, wird in den meisten Gärten die Grillsaison eingeläutet. Diese hält nicht selten bis in den späten Herbst an. Gemütliche Grillabende mit Freunden sind anregend und entspannend. Dabei entstehen jedoch nicht selten ganze Säcke Plastikmüll. Das liesse sich vermeiden, wenn Grillveranstalter einige wichtige Dinge berücksichtigen würden. Es gibt umweltfreundliche Alternativen auf dem Markt, die es möglich machen, weitestgehend auf Plastikbecher, Einweggeschirr, Folien-Verpackungen sowie Einweggrills zu verzichten. Nach den neusten Recherchen wissenschaftlicher Institute baut sich Plastik, welches in die Meere gelangt nicht ab. Selbst bei den untersuchten Plastiksorten, die angeblich biologisch abbaubar sind, wurde nachgewiesen, dass diese nicht, wie erwartet zerstörenden Zersetzungsprozessen unterworfen sind, sondern sich keine Veränderungen gegenüber den nicht abbaubaren Sorten zeigten. Plastik zerfällt in das gefürchtete Mikroplastik, das die Meere verseucht.
WeiterlesenZu viel Zucker ist ungesund! Diese Aussage hört man häufig. Durch Backwaren, Fertigprodukte, Süsswaren oder überzüchtetes Obst, ist der Zuckerkonsum in der Bevölkerung stark angestiegen. Auch wenn Zucker in Form von Glukose ein wichtiger Energielieferant ist, eine dauerhafte übermässige Aufnahme von Zucker führt zu Erkrankungen wie Diabetes, Herz- und Gefässerkrankungen, Rheuma oder anderen chronischen Entzündungen. Auch die Gefahr für Infektionserkrankungen steigt deutlich. Doch der Trend geht in die Richtung, den Zuckerkonsum einzuschränken. Egal aus welchem Grund die Aufnahme von Zucker reduziert werden soll - ob eine Diät ansteht, ob die Ernährungsgewohnheiten umgestellt werden sollen und man eine gesündere Lebensweise praktizieren möchte oder ob man aufgrund einer Erkrankung gezwungen ist, weniger Zucker zu sich zu nehmen - der Artikel zeigt, wie man den Zuckerkonsum verringern kann. Backen ohne den üblichen Haushaltszucker ist möglich. Im Folgenden werden gesunde Alternativen für das Backen ohne Zucker vorgestellt.
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