Snackification – Ernährungstrend der Zukunft

11.12.2019 |  Von  |  Kochen / Backen, Küche  | 
feature post image for Snackification - Ernährungstrend der Zukunft
Snackification – Ernährungstrend der Zukunft
Jetzt bewerten!

Die Folge der Mahlzeiten ist seit Jahrhunderten gleich. Frühstück, Mittagessen und Abendessen begleiten die Menschen schon immer auf ihrem Weg. Doch das scheint jetzt vorüber zu sein.

Das liegt an der Snackification. In den USA begann der Trend, jetzt zieht er auch in die deutschsprachigen Regionen ein. Worum es dabei geht und wie die Zukunft unserer Ernährung aussieht, ist keine schwere Frage.

Weiterlesen

Japanische Küche für Anfänger

09.10.2019 |  Von  |  Kochen / Backen, Küche  | 
Japanische Küche für Anfänger
Jetzt bewerten!

Denken wir an die japanische Küche, dann denken wir in erster Linie an Sushi und Sashimi. Aber die japanische Küche hat vielmehr zu bieten als rohen Fisch und Klebreis. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Misosuppe, Gyoza, Donburi oder Udon? Keine Sorge, die Zubereitung ist oft gar nicht so schwer, wie man vielleicht denkt.

Zwar hat die japanische Küche einige Ähnlichkeiten mit anderen Küchen Ostasiens, aber es gibt zwei wesentliche Unterschiede. So werden in japanischen Küche Öl und Gewürze viel sparsamer verwendet, denn, und dies ist der zweite Punkt, der Eigengeschmack der frischen Zutaten soll erhalten bleiben.

Weiterlesen

Panasonic räumt mit Missverständnissen über die Mikrowelle auf

10.09.2019 |  Von  |  Kochen / Backen, Küche, Küchengeräte, News  | 
Panasonic räumt mit Missverständnissen über die Mikrowelle auf
Jetzt bewerten!

Eben noch im Kühlschrank, wenige Minuten später verzehrbereit auf dem Esstisch – die Mikrowelle erwärmt Mahlzeiten vom Vortag oder tiefgefrorene Speisen in Windeseile. Trotzdem ist der Küchenhelfer bei vielen verpönt.

Zu oft heisst es, das erwärmte Essen sei ungesund und die Mikrowellenstrahlen zerstörten alle Vitamine und Nährstoffe. Mit der Einführung einer weiteren vielseitig einsetzbaren Mikrowelle greift Panasonic das Thema und die damit verbundenen Gerüchte auf.

Weiterlesen

Grillen ohne Plastik – der Umwelt zur Liebe

08.09.2019 |  Von  |  Allgemein, Garten, Kochen / Backen  | 
Grillen ohne Plastik – der Umwelt zur Liebe
Jetzt bewerten!

Sobald sich die Sonne im Frühjahr blicken lässt, wird in den meisten Gärten die Grillsaison eingeläutet. Diese hält nicht selten bis in den späten Herbst an. Gemütliche Grillabende mit Freunden sind anregend und entspannend. Dabei entstehen jedoch nicht selten ganze Säcke Plastikmüll. Das liesse sich vermeiden, wenn Grillveranstalter einige wichtige Dinge berücksichtigen würden. Es gibt umweltfreundliche Alternativen auf dem Markt, die es möglich machen, weitestgehend auf Plastikbecher, Einweggeschirr, Folien-Verpackungen sowie Einweggrills zu verzichten.

Nach den neusten Recherchen wissenschaftlicher Institute baut sich Plastik, welches in die Meere gelangt nicht ab. Selbst bei den untersuchten Plastiksorten, die angeblich biologisch abbaubar sind, wurde nachgewiesen, dass diese nicht, wie erwartet zerstörenden Zersetzungsprozessen unterworfen sind, sondern sich keine Veränderungen gegenüber den nicht abbaubaren Sorten zeigten. Plastik zerfällt in das gefürchtete Mikroplastik, das die Meere verseucht.

Weiterlesen

Backen ohne Zucker – gesund und lecker

03.08.2019 |  Von  |  Kochen / Backen  |  1 Kommentar
Backen ohne Zucker – gesund und lecker
Jetzt bewerten!

Zu viel Zucker ist ungesund! Diese Aussage hört man häufig. Durch Backwaren, Fertigprodukte, Süsswaren oder überzüchtetes Obst, ist der Zuckerkonsum in der Bevölkerung stark angestiegen. Auch wenn Zucker in Form von Glukose ein wichtiger Energielieferant ist, eine dauerhafte übermässige Aufnahme von Zucker führt zu Erkrankungen wie Diabetes, Herz- und Gefässerkrankungen, Rheuma oder anderen chronischen Entzündungen. Auch die Gefahr für Infektionserkrankungen steigt deutlich. Doch der Trend geht in die Richtung, den Zuckerkonsum einzuschränken.

Egal aus welchem Grund die Aufnahme von Zucker reduziert werden soll – ob eine Diät ansteht, ob die Ernährungsgewohnheiten umgestellt werden sollen und man eine gesündere Lebensweise praktizieren möchte oder ob man aufgrund einer Erkrankung gezwungen ist, weniger Zucker zu sich zu nehmen – der Artikel zeigt, wie man den Zuckerkonsum verringern kann. Backen ohne den üblichen Haushaltszucker ist möglich. Im Folgenden werden gesunde Alternativen für das Backen ohne Zucker vorgestellt.

Weiterlesen

Gerüche nach dem Kochen loswerden – so geht’s

02.08.2019 |  Von  |  Kochen / Backen, Küche, Küchenhelfer  | 
Gerüche nach dem Kochen loswerden – so geht’s
Jetzt bewerten!

Das Event steht an und die Planung ist so weit abgeschlossen. Bleibt nur noch die Frage, welches Essen serviert werden soll und wie sich die Gerüche anschliessend wieder beseitigen lassen. In diesem Ratgeber wollen wir darauf eingehen, wie man am besten für das leibliche Wohl und hinterher für frische Luft in den Räumlichkeiten sorgen kann.

Je grösser das Event, umso aufwendiger kann sich die Speiseplanung gestalten. Viele Menschen setzen hier auf einen altbewährten Klassiker: Das Buffet. Doch auch im Rahmen eines Buffets kommt es zu Gerüchen, welche nicht noch Tage später in der Location hängen sollen.

Weiterlesen

Outdoor-Abenteuer erleben – mit dem trendigen Bushbox-Kocher

24.07.2019 |  Von  |  Kochen / Backen, News  | 
Outdoor-Abenteuer erleben – mit dem trendigen Bushbox-Kocher
Jetzt bewerten!

Ob Mikroabenteuer, Glamping oder Bushcrafting, die Beweggründe und Arten, sich in der Natur zu bewegen sind inzwischen so vielseitig wie die Trends, die Jahr für Jahr entstehen.

Doch eines haben sie alle gemein: die Lust, Natur zu geniessen, Kraft zu tanken, draussen zu sein. Doch was wäre das Outdoor-Erlebnis ohne eine warme Mahlzeit oder ein gemütliches Feuer? Die trendigen Bushbox-Kocher von Bushcraft Essentials ermöglichen beides und sind dabei auch noch platzsparend, sauber und schonen die Ressourcen.

Weiterlesen

Partymotto: Gemeinsam kreativ kochen

06.07.2019 |  Von  |  Kochen / Backen, Unterhaltung  | 
Partymotto: Gemeinsam kreativ kochen
Jetzt bewerten!

Kochpartys sind lustig und eine gute Möglichkeit, Zeit mit Freunden zu verbringen. Gleichzeitig können Sie Kochtipps von anderen lernen. Damit alles reibungslos läuft, muss man die Party sehr gut organisieren. Die wichtigste Voraussetzung für schöne, entspannende Kochpartys sind, dass man genügend Platz und Kochutensilien für alle hat.

Die Gelegenheiten Kochpartys zu feiern sind vielseitig. Man kann entweder mit Freunden oder Kollegen kochen oder sogar eine Party für Kinder planen, bei der sie gemeinsam kochen können.

Weiterlesen

Unterschiedliche Garmethoden im Überlick

03.06.2019 |  Von  |  Kochen / Backen  | 
Unterschiedliche Garmethoden im Überlick
Jetzt bewerten!

Seit jeher versucht der Mensch, das Feuer zu verstehen: wie man es entzündet, wie man es kontrolliert und wie man es benutzt.

Zum Glück müssen sich die meisten von uns nicht mehr auf die Elemente der Natur verlassen, um ihr Essen zuzubereiten. Aber die Kontrolle der richtigen Hitze in der Küche ist immer noch eine wichtige Aufgabe.

Weiterlesen

Ein Gourmet-Gasbrenner verleiht Süssem wie Herzhaftem besonderen Pfiff

Ein Gourmet-Gasbrenner verleiht Süssem wie Herzhaftem besonderen Pfiff
Jetzt bewerten!

Vorweihnachtszeit und Feiertage stehen ganz im Zeichen kulinarischer Genüsse. Wie man den Köstlichkeiten mit einem Propan-Gasbrenner ganz einfach zusätzlichen Pfiff gibt, verrät der Deutsche Verband Flüssiggas e. V. (DVFG).

Gerade im Dezember suchen Hobby-Köche nach neuen kulinarischen Inspirationen für gesellig-festliche Runden. Gourmet-Gasbrenner kennen viele von ihnen vor allem als praktische Helfer für das Karamellisieren einer Crème brûlée.

Weiterlesen